俗話說：“果園不冬灌，受凍又受旱；果園灌冬水，開春發(fā)的美。”這就是說果園土壤凍結(jié)前好灌一次水。果園冬灌是實(shí)現(xiàn)明年春季發(fā)育旺盛、早開花多結(jié)果的一項(xiàng)重要技術(shù)措施。它既可以增強(qiáng)果樹的抗寒能力，又能加快有機(jī)肥腐熟，有利于根系吸收較多的營養(yǎng)。
果園冬灌好處多
1、可減輕凍害：冬灌能使土壤蓄積較多熱量，使地溫變化幅度減小，可減輕果樹越冬凍害。
2、可防止干旱：冬灌蓄水于土壤中，既可提高果樹抗凍能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤濕度，這可緩解冬季葉片蒸騰和供水的矛盾，可避免果樹因生理失水而引起的干凍。同時(shí)又由于土壤含水量增加，有利于根系對(duì)水分和養(yǎng)料的吸收，從而增強(qiáng)了果樹抗凍、抗旱能力。
3、可杜絕風(fēng)蝕：嚴(yán)冬風(fēng)大地干，往往是“風(fēng)刮土，樹根露，凍害重，樹倒伏。”坡丘灘地土質(zhì)輕、土質(zhì)松、粘結(jié)力差，而冬灌可使土壤處于濕潤狀態(tài)，大風(fēng)不吹土，保溫保濕又防凍。
冬灌的時(shí)間
以果實(shí)采收后到土壤封凍前為冬灌時(shí)期。佳灌水時(shí)間為：在氣溫3℃、5厘米土層內(nèi)平均地溫5℃、表土日化夜凍時(shí)，一般在“大雪”至“冬至”這段期間進(jìn)行灌水為宜。不可過早灌水，灌水過早了，一旦高溫蒸發(fā)量大，使水分流失，不利于蓄水保墑，還會(huì)降低抗寒能力。灌水過晚則因氣溫偏低，土壤板結(jié)，水分滲不下去，積水凍結(jié)，果樹根系易遭受凍害。即使夜間溫度降至0℃以下，但白天氣溫回升后，地面仍可解凍，此時(shí)期灌水對(duì)果樹有利。
掌握好灌水量
果樹入冬前的灌水量以灌水后當(dāng)天水分能夠全部滲入根部和滲到根系分布層為好，未成年果樹可深灌30厘米左右，成年果樹可深灌70厘米左右，土壤濕度為保持果園大持水量的70%左右為宜。具體的標(biāo)準(zhǔn)是：在灌水2—3小時(shí)后，在樹盤外圍挖坑，可以看到上述要求的滲水深度。
灌水方法
果樹灌水的方法有多種，果農(nóng)朋友應(yīng)本著“省水、方便、高效”的原則，因地制宜，選用適宜的方法。
1、澆根：對(duì)1—2年生果樹澆水要澆根，對(duì)多年生果樹四周用土壘一環(huán)形土埂，埂高15—20厘米，可防止水外淌，節(jié)省水源，澆水集中，水滲透力強(qiáng)。頭一天澆完水后，第二天用土把根培上，培土15—20厘米，起到保護(hù)根部作用。
2、溝灌：在行間挖深25厘米的淺溝，順溝灌水，溝距樹1.5米，灌后將溝填平。優(yōu)點(diǎn)是全園土壤浸濕較勻，失水少，土壤不板結(jié)。
3、井灌：有井的果農(nóng)，采取井灌辦法，為果樹灌水，可增加果樹營養(yǎng)成分，促進(jìn)果樹生長。在井灌之前，在果園中，按果樹趟子，挖出水渠，開閘放水，灌足灌透，增加根部水分，提高果樹生長能力。
4、滴灌：較適用于山地果園。南、北方各地果園均可采用。能節(jié)約用水達(dá)60—70%。但投資稍多，需要有大的蓄水池和成套滴灌機(jī)械設(shè)備。
5、微灌：在每株果樹下設(shè)細(xì)塑料支管1—2個(gè)，讓水通過支管注入根系周圍。此法節(jié)水效果佳，但易受凍堵塞。
6、耠溝灌：對(duì)多年生果樹，離果樹50—70厘米遠(yuǎn)，在果樹四周耠一條小溝，把水澆到溝里，水會(huì)滲到根部，被根部吸收。如 次澆不透，第二天再澆一遍，然后把溝用土填滿，并踏實(shí)，防止透風(fēng)凍傷根部。
7、穴灌：在樹盤內(nèi)挖8個(gè)直徑30厘米、深30厘米的穴。然后把水灌滿穴，水滲下后將土復(fù)原。此法節(jié)水，適于山區(qū)。
8、盤灌：以樹干為中心，按照樹冠修成圓形水盤，內(nèi)低外高，將水引進(jìn)水盤。
9、環(huán)溝灌：在樹冠垂直投影處挖一條環(huán)狀溝，將水引入。
10、灌水與施肥結(jié)合：果樹灌水時(shí)，有條件的果農(nóng)，可給果樹施農(nóng)家肥，沒有農(nóng)肥可施化肥。對(duì)提高果樹營養(yǎng)成分，促進(jìn)果樹生長，增加果樹產(chǎn)量起到重要作用。
11、噴灌與微噴灌：噴灌較適用于平地果園，南、北方果園均可采用。需購成套設(shè)備，投資較大。微噴灌是噴灌技術(shù)的改進(jìn)設(shè)備，包括水源（含水泵和機(jī)房）、過濾系統(tǒng)、自動(dòng)化控制區(qū)（主要是自動(dòng)化灌溉儀和電動(dòng)閥，包括支管、毛管和噴頭），是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)。